香檸辣味雞絲

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雞肉川燙與其他新鮮時蔬拌味,少了油膩多了龜甲萬料亭和露的甘醇香甜提味,帶點微辣與香水檸檬的微酸,,清爽不油膩的好料理!

食材

雞腿肉 一支
豆芽菜 1小把
彩椒 1小片
小黃瓜 1條
紅蘿蔔 1小段
青蔥 1株
龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 3大匙
七彩胡椒粒 適量
香油 1大匙
七味粉 適量
砂糖 1中匙
香水檸檬 數滴
白芝麻 適量
米酒 1/2量杯
  • 1選用雞腿肉放進滾水加入米酒及蔥絲川燙至熟起鍋待涼
  • 2其他備料:豆芽菜川燙過;小黃瓜、紅蘿蔔、彩椒切成細絲;青蔥刨絲稍泡水10分中撈起
  • 3將稍涼的雞腿肉絲成細絲狀
  • 4再將全部食材放入鍋中,準備調味攪拌
  • 5調味:龜甲萬料亭和露(昆布香菇)、砂糖、七味粉、香油、七彩胡椒粒、龜甲萬料亭和露(昆布香菇)、香水檸檬
  • 6將所有調味及龜甲萬料亭和露(昆布香菇)適量的加入鍋中,均勻拌攪
  • 7起鍋後,再灑些白芝麻於上層
  • 8一道清爽不油膩的健康料理完成
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小撇步

雞絲改成豬頭皮也很讚喔!

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2012/12/25 發表 5,360 瀏覽

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