碧綠燒雙菇-豆油伯春源醬油

豆油伯
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碧綠雙菇完全在餐桌中脫穎而出,鮮綠色的青江菜和富含纖維的菇菇,既清爽又美味

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

6株
適量
1塊
6顆
200公克
1大匙
適量
適量
  • 煮一鍋滾水,放入青江菜,燙熟撈起備用
準備一個乾淨的鍋子,倒入橄欖油,放入薑片、辣椒、蒜仁爆香

    煮一鍋滾水,放入青江菜,燙熟撈起備用 準備一個乾淨的鍋子,倒入橄欖油,放入薑片、辣椒、蒜仁爆香

  • 加入袖珍菇,拌炒出香氣

    加入袖珍菇,拌炒出香氣

  • 倒入春源醬油炒香
倒入紹興酒,水或高湯,將醬汁燒開

    倒入春源醬油炒香 倒入紹興酒,水或高湯,將醬汁燒開

  • 再倒入太白粉水,邊倒邊攪拌,等待醬汁濃縮

    再倒入太白粉水,邊倒邊攪拌,等待醬汁濃縮

  • 用燙好的青江菜擺盤

    用燙好的青江菜擺盤

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