小西點. 8 食譜 11 粉絲 追蹤 洋蔥炒蛋/家常菜 #家常食材 #蛋 #根莖類 #洋蔥 #家常菜 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 洋蔥 1顆 蛋 2顆 蒜🧄 2~3小顆 辣椒🌶️ 可有可無 白胡椒粉 少許 雞粉 少許 油 適量 步驟 食材備齊。 食材洗淨~ 蛋攪散、蒜切末、洋蔥切條、辣椒切絲。 蛋液中加少量白胡椒粉,伴勻。 熱油鍋 倒蛋液。 快速攪拌到半濕,不要太乾,盛起備用。 同鍋再次熱油鍋,倒入蒜末炒香。 加入洋蔥絲大火拌炒,加入少許雞粉拌炒上色,再加入少許水,蓋鍋蓋悶一下。 (蒸悶時間長短,關係洋蔥的軟硬度,想軟一點就久一點,想有點脆度,蒸悶時間可減少) 把剛炒的蛋加入,加入少量辣椒,炒一炒攪拌均勻就可以起鍋了。 小撇步 也可把洋蔥換成紅蘿蔔🥕絲,變紅蘿蔔🥕炒蛋。(也可加蔥段增加賣相) 希望妳們會喜歡。 3 萬 瀏覽 2020/08/18 發表