涼拌蔥香酸辣雞


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酸辣爽口的涼拌蔥香酸辣雞在夏天吃超涮嘴,減重中的朋友也很適合喔!

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份量
2 人份
食材
10支
半包
3朵
2支
4片
適量
1根
1小匙
1小匙
適量
適量
適量
適量
看全部食材 
  • 蔥切蔥花、香菜切末、辣椒切小段、玉米筍剖半、黑木耳切絲、金針菇剝開備用

    蔥切蔥花、香菜切末、辣椒切小段、玉米筍剖半、黑木耳切絲、金針菇剝開備用

  • 燒一鍋水準備燙雞肉及蔬菜,同時另外準備一盆冰水備用。水中放入老薑片、鹽1大匙一起煮滾,放入雞腿排,加蓋煮8分鐘,熄火悶6分鐘,確認雞肉熟透夾起來放入冰水中冰鎮後切易入口大小

    燒一鍋水準備燙雞肉及蔬菜,同時另外準備一盆冰水備用。水中放入老薑片、鹽1大匙一起煮滾,放入雞腿排,加蓋煮8分鐘,熄火悶6分鐘,確認雞肉熟透夾起來放入冰水中冰鎮後切易入口大小

  • 同鍋再次煮滾,放入玉米筍、黑木耳、金針菇煮熟,撈起來放入冰水中冰鎮(想吃其他蔬菜類也都可在這個步驟煮喔)

    同鍋再次煮滾,放入玉米筍、黑木耳、金針菇煮熟,撈起來放入冰水中冰鎮(想吃其他蔬菜類也都可在這個步驟煮喔)

  • 取一攪拌盆,放入步驟2、3的雞腿排及蔬菜,加入鹽、香蒜粒、五香粉、鹽酥雞椒鹽粉,舀兩匙燙雞肉的湯一同放入,攪拌均勻,試一下味道再酌量調整

  • 最後依個人喜好放入嫩薑絲、蔥花、香菜末、辣椒、檸檬汁等,淋上小磨坊蔥風味油即可享用(如果是嚴格減脂中的朋友可以不加油)

    最後依個人喜好放入嫩薑絲、蔥花、香菜末、辣椒、檸檬汁等,淋上小磨坊蔥風味油即可享用(如果是嚴格減脂中的朋友可以不加油)

小撇步

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