蒜香辣味豬肋排

顏廷軒
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描述

簡易味道獨特的豬肋排,就是要大口吃肉大口喝酒

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

豬肋排
0.5顆
500 ml
適量
2-3粒
1-2塊
3片
醬汁
5匙
3匙
2匙
4匙
1小搓

步驟

  • 先準備豬肋排,把肋排切成適合鍋子的大小,半顆洋蔥切碎。

    先準備豬肋排,把肋排切成適合鍋子的大小,半顆洋蔥切碎。

  • 把啤酒倒入鍋中,在把肋排、洋蔥和香料放入鍋中,加高湯直到蓋過食材後,蓋上鍋蓋小火燉煮90分鐘。

    把啤酒倒入鍋中,在把肋排、洋蔥和香料放入鍋中,加高湯直到蓋過食材後,蓋上鍋蓋小火燉煮90分鐘。

  • 等待肋排燉煮的時間來準備醬汁,把醬汁的材料丟入小碗,用壓蒜器把大蒜壓成泥,然後攪拌均勻。

    等待肋排燉煮的時間來準備醬汁,把醬汁的材料丟入小碗,用壓蒜器把大蒜壓成泥,然後攪拌均勻。

  • 肋排燉到軟嫩之後出鍋,趁熱把醬汁塗在表面上,並且預熱烤箱。

    肋排燉到軟嫩之後出鍋,趁熱把醬汁塗在表面上,並且預熱烤箱。

  • 烤箱上火230度預熱之後,把肋排放進去烤20分鐘,讓塗上去的醬汁濃縮,並且減少蒜泥刺激的辣味,留下濃濃的蒜香。
因為目的是大口吃肉大口喝酒,就不特別擺盤啦~

    烤箱上火230度預熱之後,把肋排放進去烤20分鐘,讓塗上去的醬汁濃縮,並且減少蒜泥刺激的辣味,留下濃濃的蒜香。 因為目的是大口吃肉大口喝酒,就不特別擺盤啦~

小撇步

燉煮的時間視肉排厚度而定,過程中要定時檢查燉煮的程度,別讓肉煮到爛。

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顏廷軒 48 食譜 244 粉絲

我喜歡旅行,將旅行的過程中累積的各種美食經驗,透過自己的方式實驗與變化,呈現出我的獨特料理。

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