顏廷軒 49 食譜 335 粉絲 追蹤 蒜香辣味豬肋排 描述 簡易味道獨特的豬肋排,就是要大口吃肉大口喝酒 #家常食材 #豬肉 #烤箱 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 120 分鐘 食材 豬肋排 好市多豬肋排 1條 洋蔥 0.5顆 啤酒 500 ml 高湯 適量 八角 2-3粒 肉桂 1-2塊 月桂葉 3片 醬汁 番茄醬 5匙 黃芥末 3匙 伍斯特醬 4匙 辣椒粉 2匙 大蒜泥 4匙 糖(或蜂蜜) 1匙 鹽 1小搓 步驟 先準備豬肋排,把肋排切成適合鍋子的大小,半顆洋蔥切碎。 把啤酒倒入鍋中,在把肋排、洋蔥和香料放入鍋中,加高湯直到蓋過食材後,蓋上鍋蓋小火燉煮90分鐘。 等待肋排燉煮的時間來準備醬汁,把醬汁的材料丟入小碗,用壓蒜器把大蒜壓成泥,然後攪拌均勻。 肋排燉到軟嫩之後出鍋,趁熱把醬汁塗在表面上,並且預熱烤箱。 烤箱上火230度預熱之後,把肋排放進去烤20分鐘,讓塗上去的醬汁濃縮,並且減少蒜泥刺激的辣味,留下濃濃的蒜香。 因為目的是大口吃肉大口喝酒,就不特別擺盤啦~ 小撇步 燉煮的時間視肉排厚度而定,過程中要定時檢查燉煮的程度,別讓肉煮到爛。 1.5 萬 瀏覽 2020/08/14 發表