韓式辣炒年糕雞

Cyndi料理小跪婦
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描述

端出來大方特別
做法很簡單輕鬆
想吃韓式料理的時候
自己在家輕鬆就可以做好
煮上一大盤馬上都會被吃光

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材:
1.去骨雞腿肉
2.韓式辣醬
3.紅蘿蔔
4.醬油
5.年糕
6.洋蔥
7.蒜頭
8.蔥
9.泡菜
10.油
11.飲用水

    準備好食材: 1.去骨雞腿肉 2.韓式辣醬 3.紅蘿蔔 4.醬油 5.年糕 6.洋蔥 7.蒜頭 8.蔥 9.泡菜 10.油 11.飲用水

  • 備料:
1.洋蔥切絲
2.蔥切段
3.蒜頭拍碎
4.紅蘿蔔切片
5.去骨雞腿肉切塊

    備料: 1.洋蔥切絲 2.蔥切段 3.蒜頭拍碎 4.紅蘿蔔切片 5.去骨雞腿肉切塊

  • 加少許油,雞腿肉皮朝下煎

    加少許油,雞腿肉皮朝下煎

  • 皮煎到金黃表面時加入蒜、蔥白、洋蔥、紅蘿蔔下去爆香炒軟

    皮煎到金黃表面時加入蒜、蔥白、洋蔥、紅蘿蔔下去爆香炒軟

  • 炒軟炒香後加入韓式辣醬四湯匙、醬油少許,水淹到雞的高度一半

    炒軟炒香後加入韓式辣醬四湯匙、醬油少許,水淹到雞的高度一半

  • 水滾後放入年糕煮熟、收汁
在加入少許泡菜拌炒
要起鍋前1分鐘放入蔥綠
即可起鍋

    水滾後放入年糕煮熟、收汁 在加入少許泡菜拌炒 要起鍋前1分鐘放入蔥綠 即可起鍋

小撇步

1.雞腿肉一定要切喜好吃的大小再大一些,雞肉煮熟會縮小
2.依個人喜好可以斟酌調味自己喜歡的辣度再加或少辣醬
3.醬油不需要太多,只是增添多一個香氣
4.泡菜不能多,會搶了辣炒的風采,泡菜只是需要提一點味而已
5.收汁稠度到雞的三分之一高度就可以

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