黃豆燒豬尾巴(補充膠原蛋白,美容養顏)


貓眼食話
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限12字

非常美味的家常菜,膠原蛋白滿滿,非常適合愛美的女生

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
500g
150g
20g
15ml
  • 炒糖色的技巧&美容又美味的黃豆燒豬尾是如何製作的。请點擊下方鏈接觀看YouTube影片教學哦~~
https://www.youtube.com/watch?v=FuxDlPzWf10

    炒糖色的技巧&美容又美味的黃豆燒豬尾是如何製作的。请點擊下方鏈接觀看YouTube影片教學哦~~ https://www.youtube.com/watch?v=FuxDlPzWf10

  • 黃豆洗淨,浸泡1小時

    黃豆洗淨,浸泡1小時

  • 猪尾燒毛洗淨,斬成5釐米左右的小段

    猪尾燒毛洗淨,斬成5釐米左右的小段

  • 猪尾冷水下鍋,飛水待用

    猪尾冷水下鍋,飛水待用

  • 生薑切片,蒜子去皮,小米辣青杭椒切圈

    生薑切片,蒜子去皮,小米辣青杭椒切圈

  • 準備土多晶冰糖和香料

    準備土多晶冰糖和香料

  • 土多晶冰糖炒糖色,然後下猪尾翻炒裹上糖色

    土多晶冰糖炒糖色,然後下猪尾翻炒裹上糖色

  • 加入香料翻炒2分鐘,再加入黃豆翻炒2分鐘

    加入香料翻炒2分鐘,再加入黃豆翻炒2分鐘

  • 用生抽蚝油調味,加入足量清水,大火煮開,轉中小火慢燉1小時

    用生抽蚝油調味,加入足量清水,大火煮開,轉中小火慢燉1小時

  • 加鹽調味,繼續燉煮1小時

    加鹽調味,繼續燉煮1小時

  • 撒辣椒圈圈,翻炒均勻,大火收汁即可食用

    撒辣椒圈圈,翻炒均勻,大火收汁即可食用

小撇步

1.香料我用了八角、肉桂、香葉、丁香、幹辣椒、草果
2.炒糖色技巧在於顏色的變化,糖漿呈現深棕紅色就是已經炒好了
★★欢迎點擊下方鏈接追蹤我的YouTube频道哦
https://www.youtube.com/channel/UCbhreZkJseN5L3wQ1Nyz_rQ?sub_confirmation=1&app=desktop

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