百合燉豬尾湯
如果吃膩了豬腳，但又喜歡Ｑ軟富膠質的口感，改換豬尾巴試試吧！
豬尾巴料理方式很多種，燒、烤、醬、滷、燉，都很美味。
入秋的天氣早晚轉涼，是否會覺得喉嚨癢癢想要咳嗽呢？試試這道『百合燉豬尾湯』，百合、南杏、北杏都是『祛痰』的中藥材，搭配高蛋白質的豬尾巴，為即將到來濕冷的冬天做準備！！
食材
豬尾巴
500g
百合
35g
南杏
10g
北杏
10g
薑
4-5片
水
1200cc
米酒
適量
鹽
適量
黑棗
6顆
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1食材大集合。 -
2中藥行可買到乾燥的百合。可分為兩種：食材及藥材，左邊較厚的為食材，藥材則比較薄。購買食材的乾燥百合就可以嚕。
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3豬尾巴汆燙放入鍋內。
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4加入所有食材。
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5倒入水，使用電鍋、壓力鍋、萬用鍋、瓦斯爐都可以，這邊使用瓦斯爐，滾後轉小火燉煮到豬尾巴軟爛即可。
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6起鍋前加入少許米酒及鹽調味。
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