百合燉豬尾湯

Name: 百合燉豬尾湯 by 懶廚房
Total time: 1 h
Yield: 3 人份
Ingredients: 豬尾巴 500g; 百合 35g; 南杏 10g; 北杏 10g; 薑 4-5片; 水 1200cc; 米酒 適量; 鹽 適量; 黑棗 6顆

懶廚房

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如果吃膩了豬腳，但又喜歡Ｑ軟富膠質的口感，改換豬尾巴試試吧！
豬尾巴料理方式很多種，燒、烤、醬、滷、燉，都很美味。
入秋的天氣早晚轉涼，是否會覺得喉嚨癢癢想要咳嗽呢？試試這道『百合燉豬尾湯』，百合、南杏、北杏都是『祛痰』的中藥材，搭配高蛋白質的豬尾巴，為即將到來濕冷的冬天做準備！！

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

豬尾巴

500g

百合

35g

南杏

10g

北杏

10g

薑

4-5片

水

1200cc

米酒

適量

鹽

適量

黑棗

6顆

食材大集合。
中藥行可買到乾燥的百合。可分為兩種：食材及藥材，左邊較厚的為食材，藥材則比較薄。購買食材的乾燥百合就可以嚕。
豬尾巴汆燙放入鍋內。
加入所有食材。
倒入水，使用電鍋、壓力鍋、萬用鍋、瓦斯爐都可以，這邊使用瓦斯爐，滾後轉小火燉煮到豬尾巴軟爛即可。
起鍋前加入少許米酒及鹽調味。

2016/09/30 發表

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