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零與壹的料理實驗世界
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古早味蚵乾

古早味蚵乾

描述

金門古早味,時間秏費,熬出閩南地區的歷史

3 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 蚵仔洗乾淨,瀝乾水

    蚵仔洗乾淨,瀝乾水

  • 鍋入水燒熱,放蚵仔,稍微燙過放入竹曬

    鍋入水燒熱,放蚵仔,稍微燙過放入竹曬

  • 放在太陽下曬三天

    放在太陽下曬三天

  • 可以煮蚵乾飯,蚵乾黃瓜湯,蚵乾炒米粉,滿滿閩南味

    可以煮蚵乾飯,蚵乾黃瓜湯,蚵乾炒米粉,滿滿閩南味

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零與壹的料理實驗世界 657 食譜 724 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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留言

共 1 則
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  • 新型的篩是紗網,像紗窗般。通風易洗效果加倍。日本魚港旁日天干的都用那種曬。 竹篩曬蚵後的篩,做粿時就會有海味。感謝分享。

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