百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

🐚🌶🌿蒜味乾蚵

🐚🌶🌿蒜味乾蚵

描述

曾經在鮮蚵專賣的店家吃過汆燙的乾蚵再淋上醬料好吃到嫑嫑的,剛好在傳統市場看到標榜東石產地的鮮蚵,肥美又有鮮味,買了之後仿效店家的山寨做法,果然味道鮮美又好吃

140 說讚

食材

蒜味醬

步驟

  • 蚵仔的細砂,小蚵殼雜質很多,在流動的水流小心清洗乾淨,不然吃了細砂也不舒服

    蚵仔的細砂,小蚵殼雜質很多,在流動的水流小心清洗乾淨,不然吃了細砂也不舒服

  • 蚵仔清洗後,接下來調醬料,把蒜蔥辣椒都切成細末狀,放入醬料中拌勻,韭菜洗淨後切段

    蚵仔清洗後,接下來調醬料,把辣椒都切成細末狀,放入醬料中拌勻,韭菜洗淨後切段

  • 鍋中的水燒開後韭菜先汆燙後撈起瀝乾舖設在盤子上做鮮蚵的墊底,鮮蚵再沾上地瓜粉,水滾開後放鮮蚵,等浮起來就可以撈起瀝乾放在韭菜上面再淋上醬汁,就跟外面店家賣的一樣好吃😊

    鍋中的水燒開後韭菜先汆燙後撈起瀝乾舖設在盤子上做鮮蚵的墊底,鮮蚵再沾上地瓜粉,水滾開後放鮮蚵,等浮起來就可以撈起瀝乾放在韭菜上面再淋上醬汁,就跟外面店家賣的一樣好吃😊

小撇步

地瓜粉可裹可不裹,不吃辣味可以不加辣椒,調配醬汁時可邊試味道做增減,舖底的青菜也可做改變,例如…豆芽菜,九層塔,芹菜末

1.1 萬 瀏覽
avatar
🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 157 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 馬鈴薯 早餐 排骨 蒸蛋 高麗菜 炒麵 滷肉 瓜仔肉 三杯雞 南瓜 鮭魚 餅乾 地瓜 杏鮑菇 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 菠菜 台式泡菜 金針菇 炒飯 蕃茄燉牛肉 四季豆 打拋豬 花椰菜 涼拌小黃瓜 櫛瓜 家常菜 麻婆豆腐 雞湯 豆腐 高麗菜飯 糖醋排骨 娃娃菜 雞肉 小黃瓜 低脂高蛋白 茄子 玉米濃湯 白菜滷 湯麵 番茄 義大利麵 糖葫蘆 雞胸肉 酸辣湯 粽子