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<PJ> 清冰箱。腐乳高麗菜

<PJ> 清冰箱。腐乳高麗菜

描述

  冰箱門打開各種瓶瓶罐罐的調味料看得厭煩,趁年底最後幾天,變些花樣把沒過期的通通用完,以後還是只買習慣用的調味料回家就好。
  雖然是辣腐乳醬做基底調味,但是這道菜煮起來不會死鹹也不會辣,只有很微淡的腐乳清香,小朋友也敢吃喔!

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食材

步驟

  • 高麗菜洗淨切成好入口的大小,水不必瀝很乾讓菜葉保有一些水份,入鍋,中火悶煮。

  • 腐乳醬加水攪拌成液態均勻狀備用。

  • 高麗菜悶煮出水份且在鍋裡的體積縮小約1/2時,加入腐乳醬水、鹽巴,翻拌均勻後視個人喜好的軟硬口感程度,繼續悶煮3~5分鐘。

  • 盛盤上桌。

    盛盤上桌。

小撇步

腐乳醬一般而言偏鹹,但因為高麗菜烹煮起來口味清甜而且會出水,所以正好稀釋掉醬底的鹹味。鹽巴部分可視個人口味調整。

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PJ 37 食譜 35 粉絲

中段班七年級生。從小愛吃又愛進廚房瞎攪和,國中開始自己煮便當,最神奇的紀錄是高中一天得準備三個便當一起上學,莫名其妙地餵養了班上一群食客。 偶然發現[愛料理]的一片天地,正好來記錄下又私自在廚房裡搞怪了些什麼~ 也許可以證明一下七年級生絕對不是只會茶來伸手飯來張口的嬌嬌草莓呀!

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