♡宛の美好”食“光 ✿ 腐乳高麗菜

Name: ♡宛の美好”食“光 ✿ 腐乳高麗菜 by 宛宛
Ingredients: 高麗菜 半顆; [調味料①]豆腐乳 2~3塊; [調味料②]鹽 適量; [調味料②]糖 少許; [爆香料]辣椒(去籽) 適量; [爆香料]蒜 適量; 熱水 適量; [調味料②]沙拉油 適量; 香油 適量; 米酒 適量

描述

大部份常見的是“腐乳空心菜”﹐它和“沙茶空心菜”都是很讓人喜愛的。高麗菜一般都是清炒比較爽脆，之前看過阿基師炒過這道菜，就想說哪一天也來試試看。我加入腐乳炒高麗菜，果然讓高麗菜濃郁多汁。(●>ω<●)v

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食材

高麗菜

半顆
熱水

適量
香油

適量
米酒

適量

調味料①

豆腐乳

2~3塊

調味料②

鹽

適量
糖

少許
沙拉油

適量

爆香料

辣椒去籽

適量
蒜

適量

步驟

取熱水，將調味料①豆腐乳溶掉拌開、調勻，裡面加少許糖，備用。
取ㄧ鍋將水煮滾，加入調味料②鹽、糖及沙拉油，汆燙高麗菜。滾水裡面放鹽和一點糖和油，鹽可以逼出菜裡水分使菜更脆，加糖去一點鹹，放入高麗菜燙過一下後取出（油可以使之色澤漂亮）
取一鍋放入少許油，爆香辣椒片、蒜末、薑絲，拌炒出香氣後，放入高麗菜大火炒勻後，加入調好的豆腐乳汁，迅速將菜拌勻至熟，起鍋前滴上少許香油，加一點米酒，即可。

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2012/03/02 發表

宛宛 207 食譜 1.6 萬 粉絲

這裡每樣食材都確保新鮮，不含防腐劑，只添加了滿滿的愛，雖然需要花點時間和體力，但非常值得！這種快樂和成就感，比起工作上的快樂更為強大。用“愛”來調味給家人的心意，與大家分享美味料理～♡(◕‿◕) ♡ ↓多多開伙❤食譜分享（姐妹站）↓ http://www.dodocook.com/kitchen/2312# ↓臉書粉絲團↓

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