[ 廚房試作 ] 辣味蕃茄海鮮義大利麵

2012/12/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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算是清炒類的義大利麵!!
(只記得拍成品卻忘了把過程拍下來,有機會再補吧~~囧)

食材

洋蔥 1/4顆
番茄 1顆
大蒜 1瓣
辣椒 1條
蝦子 3隻
蛤蜊 5顆
義大利麵 1人份
  • 1 先將大蒜、辣椒、洋蔥切末,蕃茄去皮切小丁,蝦子洗淨,蛤蜊泡水備用。
  • 2 煮滾水加入鹽巴後將義大利麵煮大約8-10分鐘(麵芯不要全熟)撈起備用。
  • 3 鍋內加適量橄欖油爆香蒜末、辣椒末、洋蔥末後,加入蕃茄丁炒軟。
  • 4 步驟3中加入適量水煮滾後加入蛤蜊及蝦子,蛤蜊一開、蝦子變紅即撈起備用。
  • 5 在步驟4中加入義大利麵收乾湯汁後再將蛤蜊及蝦子一起入鍋稍微翻炒。
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小撇步

煮義大利麵的沸水中已經有加鹽巴,所以呈盤前先試試味道在決定要不要調整鹹度喔!!

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