輕軟Q潤~黑糖戚風蛋糕

約克夏の手作
16 食譜 33 粉絲

有著黑糖的清香及蛋糕香
都沒有互搶風頭
不會太甜
超輕軟Q潤
健康100分

時間
60 分鐘

食材

-
麵糊鍋
3顆
20克
30ml
40ml
75克
蛋白鍋
3顆
60克
5ml
  • 1.準備蛋黃鍋,先將蛋黃+糖打勻至微泛白+油打勻+水打勻+加麵粉打勻為無顆粒狀。備用
2.準備蛋白鍋,將蛋白打發微泡加入黑糖分三次加,打至乾性發泡即可。
3.將蛋黃鍋跟蛋白鍋混合,首先先搖一些蛋白進入蛋黃鍋攪拌,再將剩餘的蛋白混入蛋黃鍋用拌切方式拌勻,即可入烤模。
4.出爐震兩下倒扣放涼即可脫模。

    1.準備蛋黃鍋,先將蛋黃+糖打勻至微泛白+油打勻+水打勻+加麵粉打勻為無顆粒狀。備用 2.準備蛋白鍋,將蛋白打發微泡加入黑糖分三次加,打至乾性發泡即可。 3.將蛋黃鍋跟蛋白鍋混合,首先先搖一些蛋白進入蛋黃鍋攪拌,再將剩餘的蛋白混入蛋黃鍋用拌切方式拌勻,即可入烤模。 4.出爐震兩下倒扣放涼即可脫模。

小撇步

1.先將烤箱預熱,所有材料準備好。
烤培175/100 7分鐘出來畫線
175/100 23分鐘
2.黑糖容易結塊建議先用成粉狀,做出來的蛋糕不容易空洞。

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約克夏の手作
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