約克夏の手作 24 食譜 66 粉絲 追蹤 輕軟Q潤~黑糖戚風蛋糕 描述 有著黑糖的清香及蛋糕香 都沒有互搶風頭 不會太甜 超輕軟Q潤 健康100分 #素食 #蔬食 84 說讚 3 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 6吋 - 麵糊鍋 蛋黃 3顆 黑糖 20克 油 30ml 水 40ml 低粉 75克 蛋白鍋 蛋白 3顆 黑糖 60克 醋 5ml 步驟 1.準備蛋黃鍋,先將蛋黃+糖打勻至微泛白+油打勻+水打勻+加麵粉打勻為無顆粒狀。備用 2.準備蛋白鍋,將蛋白打發微泡加入黑糖分三次加,打至乾性發泡即可。 3.將蛋黃鍋跟蛋白鍋混合,首先先搖一些蛋白進入蛋黃鍋攪拌,再將剩餘的蛋白混入蛋黃鍋用拌切方式拌勻,即可入烤模。 4.出爐震兩下倒扣放涼即可脫模。 小撇步 1.先將烤箱預熱,所有材料準備好。 烤培175/100 7分鐘出來畫線 175/100 23分鐘 2.黑糖容易結塊建議先用成粉狀,做出來的蛋糕不容易空洞。 1.5 萬 瀏覽 2020/08/05 發表