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sumi
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薑香冬瓜

薑香冬瓜

描述

這道菜留著冬瓜原味.用蘇打粉川燙去苦澀味,口感滑嫩.
鮮香多層次,冷吃更清爽.適合炎熱夏天食用啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 冬瓜去囊去皮切易入口大小.

  • 水加入蘇打粉煮滾,放入步驟1川燙20秒鐘,撈起沖洗備用.

  • 取小鍋子,放入絲,辣椒,酒,味霖及醬油煮滾出香氣,續放入步驟2裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋用小火煮至冬瓜軟,開蓋轉中大火偶爾搖晃果子,收汁即可.

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