[紅燒冬瓜](電鍋版) 簡易家常菜


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廚房新手必學的簡易家常菜,步驟:1燙2炒3蒸,不用顧火候,輕鬆料理。白殼冬瓜外皮較白,肉質細膩,加入蝦米或蝦皮提味,口感綿軟,味道清甜。
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
冬瓜
200公克
薑絲
10公克
蔥末
10公克
蝦皮
2大匙
調味料
適量
醬油
1/4茶匙
米酒
1大匙
高湯
50 cc
  • 1
    冬瓜洗淨,去皮、籽,切成片狀。再放入滾水中,汆燙約1分鐘後撈起瀝乾。
  • 2
    熱鍋溫油,放蝦皮、蒜末小火炒香,加入全部調味料燒開後熄火。
  • 3
    將冬瓜放入盤中,再將做法2均勻鋪在冬瓜上。
  • 4
    接著放入電鍋中蒸煮,外鍋加1杯水,開關跳起後撒上蔥花即可。
2017/08/21 發表 9,078 瀏覽
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