Mr.Cook 22 食譜 214 粉絲 追蹤 醉雞 #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿肉 3份 煮前醃料 紹興酒 100cc 當歸 1片 鹽巴 5g 煮後醃料 紹興酒 200cc 雞高湯 150cc 醬油 5g 鹽巴 5g 冰糖 5g 當歸 1片 黨蔘鬚 1把 枸杞 1把 紅棗 3粒 步驟 雞肉泡在煮前醃料中,至少30分鐘 醃好後,用錫箔紙將雞肉捲起,並放到電鍋蒸20分鐘 將煮後醃料燒開,沸騰後小火,10分鐘後再倒入紹興酒,關火 蒸好雞肉從錫箔紙中取出,放入煮後醃料並放置冷藏,浸泡至少一天,即完成 8,529 瀏覽 2020/07/24 發表