焦糖布丁蛋糕
描述
三層口感都不同，小小一杯負擔也不大，簡易就能完成
食材
步驟
-
焦糖：鍋中放入砂糖和水，煮滾後停止攪拌，關火加鹽和倒入熱水，分裝入杯中，冷藏30分鐘
-
布丁：盆子放入蛋、糖、蜂蜜攪拌，分次加入溫牛奶（先加熱到60度）邊攪邊倒牛奶，將布丁液過篩放涼備用
-
蛋糕：盆子放入蛋和糖、蜂蜜攪打（隔熱水）有一些溫度後移開熱水打到麵糊顏色變白，先高速4分鐘低速2分鐘，在過篩麵粉用切拌方式拌勻
-
杯中倒入布丁液7分滿，在加入蛋糕麵糊，烤盤中加熱水（要加到焦糖液上面）
-
烘烤160度 烤25-30分鐘
小撇步
1.牛奶要記得加熱到60度
2.蛋用室溫蛋
