全部分類 快速省錢 快速 (1,274) 蔥爆牛肉/快炒/10分鐘料理/家常菜 分享傳送傳送列印 Helen（海倫小姐） 102 食譜 224 粉絲 追蹤 73 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 很下飯的一道熱炒菜。蔥白和蔥綠需要分開放，先爆香薑辣椒和蔥白，再爆炒肉和蒜，前面的再加入拌勻，很簡單的一道菜。肉可醃久也可不醃久。 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 牛梅花炒肉 100克 薑 3片 蒜 5顆 蔥 1把 醋 2匙 油 2/3匙 醃料 醬油 2匙 米酒 1匙 1 將材料備齊。 2 薑切片，蒜切碎辣椒切段，蔥切段。蔥白和蔥綠分開。 3 倒入沙拉油2匙並熱鍋小火。 4 將薑、辣椒、蔥白先爆香。 5 再加入蔥綠炒。 6 盛起備。 7 將鍋子用廚房紙巾擦乾，倒入油3匙並放入大蒜和肉炒。 8 肉炒到變色加入剛炒好的蔥拌炒，加2匙醋熄火。 小撇步 想要肉更軟嫩可加蛋白或是玉米粉。全聯的牛肉只要是片狀條狀都可使用替換例牛嫩腿心炒肉片。蔥可再多加。 2020/07/27 發表 5,988 瀏覽
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