網美愛心鏡面蛋糕

微糖小朱
60 食譜 2,825 粉絲

心心相映❤️ 覆盆莓慕斯蛋糕 Mirror Glaze Cake ! 今天教大家做網美甜點~~

食材

160g
50g
20g
160g
  • 牛奶微微加熱後與蛋黃、糖拌勻 煮至81度~英式奶餡

    牛奶微微加熱後與蛋黃、糖拌勻 煮至81度~英式奶餡

  • 過濾一下加入果醬、吉利丁拌勻

    過濾一下加入果醬、吉利丁拌勻

  • 過濾一下加入果醬、吉利丁拌勻

    過濾一下加入果醬、吉利丁拌勻

  • 打發鮮奶油

    打發鮮奶油

  • 混合兩者

    混合兩者

  • 入模、放上一片蛋糕體

    入模、放上一片蛋糕體

  • 填滿冷凍3小時

    填滿冷凍3小時

  • 脫模~脫模後淋面可參考星空鏡面蛋糕

    脫模~脫模後淋面可參考星空鏡面蛋糕

小撇步

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