熊主婦料理手帳 256 食譜 3,802 粉絲 追蹤 䜴椒炒雞胸肉(簡易/便當菜) 描述 用鹽糖浸泡過的多汁雞胸肉加上簡單的辛香料快炒即可美味上桌。 #家常食材 #雞肉 #雞胸肉 #家常菜 #熱炒 116 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 雞胸肉 120g 青辣椒(隨自己喜好) 5-6根 蒜末 20g 豆䜴 1/2湯匙 豆瓣醬 1湯匙 醬油膏 1湯匙 糖 1茶匙 米酒 1/2湯匙 鹽肉水 0 開水(蓋過雞胸肉) 500cc 鹽 1湯匙 糖 1湯匙 步驟 準備食材。 500cc溫水加1湯匙鹽、1湯匙糖混合放涼備用。 把雞胸肉放入調好的水送入冰箱浸泡30分到1小時。 取出雞胸肉用紙巾擦乾切成條狀備用。 把雞胸肉放入碗內淋上1湯匙橄欖油攪拌備用。 起油鍋下雞胸肉煎。 煎至肉變白取出備用。 下蒜末炒再下豆豉炒出香味,再下豆瓣醬炒ㄧ下 再下醬油炒勻下熱水1湯匙煮 下雞胸肉翻炒 下青辣椒再淋1/2湯匙米酒炒勻完成。 擺盤上桌。 1.9 萬 瀏覽 2020/07/13 發表