蜜芋頭(電鍋版)

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超簡單的蜜芋頭,用電鍋蜜煮,非常的方便省事,材料準備好就交給電鍋囉!一會兒就撲鼻而來的芋頭香氣佈滿整個廚房,輕鬆的等待蜜芋頭的鬆軟Q綿、甜蜜蜜的好味道。

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食材
芋頭(去皮後)
650g
水(約)
4米杯
二砂糖或白砂(冰)糖
8-10大匙
米酒
1大匙
1/8茶匙
  • 1
    1.芋頭削皮(會手過敏癢者可帶手套),清洗,切滾刀塊或方塊狀。 (可事先冷凍一夜,因組織破壞較易熟)
  • 2
    2.取電鍋之內鍋,放上芋頭,加水(可蓋過芋頭的水量)。
  • 3
    3.電鍋外鍋加1米杯的水,放上內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 4
    4.待電鍋電源跳起,開蓋,以筷子可輕易穿透即鬆軟熟成。 (若無法穿透,可外鍋加0.5-1米杯的水再煮一次)
  • 5
    5.芋頭熟後,加入糖、米酒、鹽;外鍋再加0.5米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 6
    6.電鍋跳起後,暫不開蓋,再悶10-15分鐘。
  • 7
    7.食用:可直接熱食或冷藏冰涼食用,或加上椰奶或鮮奶食用,亦可加挫冰、打芋頭牛奶等。
贊助
小撇步

1.完成的蜜芋頭可製成芋頭牛奶&芋頭牛奶冰,食譜如: https://icook.tw/recipes/221038

2017/09/16 發表 4.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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不知道可以保存多久?

9 months ago
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作者回應

您好!
冷藏2_3天沒問題。自製品仍應盡速使用,風味佳。

9 months ago
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謝謝您❤️

9 months ago
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作者回應

不客氣哦!

9 months ago
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我想請問
米酒在這裡的用意是?
完成品會有米酒味嗎

9 months ago
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作者回應

您好!
不會有酒味,比較香,可不加哦!

9 months ago