玉米起司麵包


嚐樂 joy of taste
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★玉米起司麵包做法 Corn Cheese Buns Recipe★
https://youtu.be/i5m2bILMo3I

食材
200克
20克
4克
135毫升
20克
80克
  • 1
    在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶 攪拌至無粉粒,約1-2分鐘 蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘 讓麵粉吸收水分,增加筋性
  • 2
    無鹽牛油(奶油)包在中間,持續搓揉麵糰約10分鐘 麵糰會慢慢變得光滑不黏手 蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時
  • 3
    取出麵糰後按壓麵團來排出空氣 把麵糰分成6份進一步排氣及搓圓 蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘
  • 4
    反轉麵糰然後重覆排氣,加入玉米和芝士(起司)後搓圓 蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘
  • 5
    用剪刀在麵糰上剪十字
  • 6
    開口需翻開一點,放上起司 放入已預熱的焗爐以190度焗15分鐘 嚐樂The joy of taste https://youtu.be/i5m2bILMo3I
2020/07/09 發表 2,166 瀏覽
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