玉米起司麵包
步驟
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在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶 攪拌至無粉粒,約1-2分鐘 蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘 讓麵粉吸收水分，增加筋性
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無鹽牛油(奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10分鐘 麵糰會慢慢變得光滑不黏手 蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時
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取出麵糰後按壓麵團來排出空氣 把麵糰分成6份進一步排氣及搓圓 蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘
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反轉麵糰然後重覆排氣，加入玉米和芝士(起司)後搓圓 蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘
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用剪刀在麵糰上剪十字
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開口需翻開一點，放上起司 放入已預熱的焗爐以190度焗15分鐘 嚐樂The joy of taste https://youtu.be/i5m2bILMo3I
pochacco08
betty
