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嚐樂 joy of taste
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玉米起司麵包

描述

★玉米起司麵包做法 Corn Cheese Buns Recipe★
https://youtu.be/i5m2bILMo3I

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食材

步驟

  • 在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶
攪拌至無粉粒,約1-2分鐘
蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘
讓麵粉吸收水分,增加筋性

    在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶 攪拌至無粉粒,約1-2分鐘 蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘 讓麵粉吸收水分,增加筋性

  • 無鹽牛油(奶油)包在中間,持續搓揉麵糰約10分鐘
麵糰會慢慢變得光滑不黏手
蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時

    無鹽牛油(奶油)包在中間,持續搓揉麵糰約10分鐘 麵糰會慢慢變得光滑不黏手 蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時

  • 取出麵糰後按壓麵團來排出空氣
把麵糰分成6份進一步排氣及搓圓
蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘

    取出麵糰後按壓麵團來排出空氣 把麵糰分成6份進一步排氣及搓圓 蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘

  • 反轉麵糰然後重覆排氣,加入玉米和芝士(起司)後搓圓
蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘

    反轉麵糰然後重覆排氣,加入玉米和芝士(起司)後搓圓 蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘

  • 用剪刀在麵糰上剪十字

    用剪刀在麵糰上剪十字

  • 開口需翻開一點,放上起司
放入已預熱的焗爐以190度焗15分鐘

嚐樂The joy of taste
https://youtu.be/i5m2bILMo3I

    開口需翻開一點,放上起司 放入已預熱的焗爐以190度焗15分鐘 嚐樂The joy of taste https://youtu.be/i5m2bILMo3I

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