用破布子蒸魚~甘甜味

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描述

破布子獨特的甘甜味透過加熱蒸熟^_^讓一條普通蒸魚添加了天然的風味~~~

不是鹹屬人的那種,是甘甜的天然滋味。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

一條
4片
1小匙
1.5小匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 不管是真空包裝的魚,或市場買殺好的魚。回來料理前把內側中間的髒血管,刮洗乾淨,減少魚腥味。

    不管是真空包裝的魚,或市場買殺好的魚。回來料理前把內側中間的髒血管,刮洗乾淨,減少魚腥味。

  • 別人送來的破布子長這樣。跟以往我在外面買的不一樣啊~外面賣的是已經用醬油醃過的。

所以如果你的破布子跟我一樣的話,需要多一個步驟👇下面教你^_^

    別人送來的破布子長這樣。跟以往我在外面買的不一樣啊~外面賣的是已經用醬油醃過的。 所以如果你的破布子跟我一樣的話,需要多一個步驟👇下面教你^_^

  • 單位:小匙
把米酒1、鰹魚醬油1.5、破布子1。混合

    單位:小匙 把米酒1、鰹魚醬油1.5、破布子1。混合

  • 先在盤子上淋沙拉油,讓魚兩面都沾一下油,即可。

    先在盤子上淋沙拉油,讓魚兩面都沾一下油,即可。

  • 薑片切絲絲,一部分放在魚腹內側,一部分放魚身上面。

    薑片切絲絲,一部分放在魚腹內側,一部分放魚身上面。

  • 把剛剛調好的破布子醬汁鋪在魚身上。
放進電鍋,外鍋放60c c水(比1/4米杯多一些)

魚尾巴比較長,蒸熟後往往會黏在電鍋內.....稍微墊一下烘培紙可以大大改善這問題!
魚就可以完整整條的呈現上桌^_^

    把剛剛調好的破布子醬汁鋪在魚身上。 放進電鍋,外鍋放60c c水(比1/4米杯多一些) 魚尾巴比較長,蒸熟後往往會黏在電鍋內.....稍微墊一下烘培紙可以大大改善這問題! 魚就可以完整整條的呈現上桌^_^

  • 你有可以裝飾一下,將綠蔥劃絲,泡水。
泡過水的蔥絲會這樣捲起來🌀很美喔!

而且你看看!那湯汁的顏色多美味呀!

    你有可以裝飾一下,將綠蔥劃絲,泡水。 泡過水的蔥絲會這樣捲起來🌀很美喔! 而且你看看!那湯汁的顏色多美味呀!

  • 蒸魚適合蒸好馬上上桌、馬上吃。

    蒸魚適合蒸好馬上上桌、馬上吃。

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