用破布子蒸魚～甘甜味
描述
破布子獨特的甘甜味透過加熱蒸熟^_^讓一條普通蒸魚添加了天然的風味～～～
不是鹹屬人的那種，是甘甜的天然滋味。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
不管是真空包裝的魚，或市場買殺好的魚。回來料理前把內側中間的髒血管，刮洗乾淨，減少魚腥味。
-
別人送來的破布子長這樣。跟以往我在外面買的不一樣啊～外面賣的是已經用醬油醃過的。 所以如果你的破布子跟我一樣的話，需要多一個步驟👇下面教你^_^
-
單位：小匙 把米酒1、鰹魚醬油1.5、破布子1。混合
-
先在盤子上淋沙拉油，讓魚兩面都沾一下油，即可。
-
薑片切絲絲，一部分放在魚腹內側，一部分放魚身上面。
-
把剛剛調好的破布子醬汁鋪在魚身上。 放進電鍋，外鍋放60c c水（比1/4米杯多一些） 魚尾巴比較長，蒸熟後往往會黏在電鍋內.....稍微墊一下烘培紙可以大大改善這問題！ 魚就可以完整整條的呈現上桌^_^
-
-
蒸魚適合蒸好馬上上桌、馬上吃。
