宅婦Jojo 2 食譜 18 粉絲 追蹤 紅燒牛肉 #家常食材 #牛肉 16 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 食材 牛肋條 750g 洋蔥 2顆 調味 米酒 3大匙 豆瓣醬 2大匙 醬油膏 2大匙 醬油 3大匙 八角 3顆 薑片 一塊 蒜頭 7瓣 蔥段 一些 牛番茄 2顆 步驟 牛肋條切塊用熱水煮一下去血水 鑄鐵鍋加油小火炒洋蔥至變成咖啡色,再放入去血水後的牛肋條炒香上色 加米酒,加豆瓣醬炒出豆瓣醬香氣,再依序加入醬油膏、醬油,牛番茄再拌炒一下。 放入蔥薑蒜八角後,加一點熱水,不超過食材。 蓋上鍋蓋中小火煮一個小時後放涼進冰箱,隔天在吃。 ( 關於牛番茄一般都會先燙過皮 再拌炒 ,但宅婦天性懶惰, 番茄直接切塊, 丟入煮熟後皮會自動脫離主體,再把皮夾起丟掉即可,哈) 隔天吃一餐後,剩下的全打包放冷凍保存。 下次要吃時放電鍋蒸熟,再燙個青菜煮個水波蛋就是一餐了。 懶婦的簡單煮法,不正統,純開心分享,僅供參考。 6,245 瀏覽 2020/07/07 發表