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宅婦Jojo
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紅燒牛肉

紅燒牛肉
16 說讚 1 留言

份量

6 人份

食材

調味

步驟

  • 牛肋條切塊用熱水煮一下去血水

  • 鑄鐵鍋加油小火炒洋蔥至變成咖啡色,再放入去血水後的牛肋條炒香上色

  • 加米酒,加豆瓣醬炒出豆瓣醬香氣,再依序加入醬油膏、醬油,牛番茄再拌炒一下。 放入八角後,加一點熱水,不超過食材。 蓋上鍋蓋中小火煮一個小時後放涼進冰箱,隔天在吃。 ( 關於牛番茄一般都會先燙過皮 再拌炒 ,但宅婦天性懶惰, 番茄直接切塊, 丟入煮熟後皮會自動脫離主體,再把皮夾起丟掉即可,哈)

  • 隔天吃一餐後,剩下的全打包放冷凍保存。 下次要吃時放電鍋蒸熟,再燙個青菜煮個水波蛋就是一餐了。 懶婦的簡單煮法,不正統,純開心分享,僅供參考。

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