阿嘟的廚房 57 食譜 217 粉絲 追蹤 豆乾肉絲炒菇菇 描述 簡單快速又下飯的一道菜 #家常食材 #肉類 #豆製品 #豆干 #菌藻 #菇類 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 豆乾 4片 肉絲 1小碗 美白菇 1包 嫩薑 1小段 醃肉調味料 醬油 1小匙 白胡椒粉 適量 鹽 1小匙 步驟 準備材料 肉絲加入醃肉調味料後抓醃備用 嫩薑切絲 豆乾切薄片 美白菇去除蒂頭後撥成小塊 鍋子放適量的油後放入嫩薑絲炒一下,不用炒到乾喔 再加入豆乾片拌炒,用中小火把豆乾煎到變金黃色,但不要煎太乾,口感會不好,豆乾不好入味,所以我在這邊就會先加一些鹽讓豆乾吃進去 豆乾撥到旁邊後放入肉絲一起拌炒 炒到肉絲沒有看見血色後放入美白菇一起拌炒,可以加一點點水,但不要加太多,因為美白菇炒了也會出水 加入適量的鹽後就可以起鍋了,醃肉跟炒豆乾時都有加鹽了,所以這邊不要加太多鹽喔 1.5 萬 瀏覽 2020/07/06 發表