豆乾肉絲炒菇菇
簡單快速又下飯的一道菜
份量
4
人份
時間
10
分鐘
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準備材料
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肉絲加入醃肉調味料後抓醃備用 嫩薑切絲
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豆乾切薄片 美白菇去除蒂頭後撥成小塊
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鍋子放適量的油後放入嫩薑絲炒一下，不用炒到乾喔
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再加入豆乾片拌炒，用中小火把豆乾煎到變金黃色，但不要煎太乾，口感會不好，豆乾不好入味，所以我在這邊就會先加一些鹽讓豆乾吃進去
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豆乾撥到旁邊後放入肉絲一起拌炒
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炒到肉絲沒有看見血色後放入美白菇一起拌炒，可以加一點點水，但不要加太多，因為美白菇炒了也會出水
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加入適量的鹽後就可以起鍋了，醃肉跟炒豆乾時都有加鹽了，所以這邊不要加太多鹽喔
