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阿紘ㄟ灶咖🍖

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#85 玉米農湯

#85 玉米農湯

描述

清爽版玉米濃湯，吃的到滿滿玉米超滿足～
這邊麵粉比例約1大匙：200cc清水+牛奶
(想喝更濃稠的可再多加一點粉)
　
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/dUmsM6lzr0c
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

收錄在：【第181週】一週菜單

158 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

玉米罐頭

1罐
玉米醬

1罐
洋蔥

1/4顆
火腿片

3片
青蔥

1根
蒜頭

3顆
蟹肉棒

5條
杏鮑菇

3條
雞蛋

2顆
牛奶

200cc
清水

1600cc
麵粉

約9大匙
無鹽奶油

約30克

【調味】

鹽巴

適量
黑胡椒粒

適量

步驟

★洋蔥、火腿、杏鮑菇；切丁 ★蔥；切蔥花 ★蒜頭；磨成蒜泥
①轉中小火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕洋蔥丁、火腿丁炒香 (杏鮑菇也可以一起炒)
①轉小火🔥➕麵粉炒香 (也可以麵粉直接加水拌勻倒入，略過步驟)
①➕玉米罐頭、玉米醬、杏鮑菇、蟹肉棒、清水約1600cc ②轉大火🔥將湯煮滾煮開 (途中有時要攪拌一下，防止黏鍋焦掉)
①湯煮滾煮開之後 (會冒煙的程度) 轉小火🔥 ②➕蔥花、蒜泥、奶油塊、牛奶、鹽巴、黑胡椒粒再煮約10~15分鐘 ③➕蛋溢拌勻即可上菜

小撇步

❶這邊清水(含牛奶) 200cc：1大匙的麵粉 (如果想更濃稠的話可以多加麵粉做調整，湯會越煮越濃稠)
❷麵粉可以直接加清水拌勻做使用

2.6 萬瀏覽

2020/07/05 發表

阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,075 粉絲

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留言

共 1 則

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林豐祐
請問~麵粉有分高低筋嗎？
5 years ago
作者阿紘ㄟ灶咖🍖
都可以喔。這邊用中筋麵粉：）
5 years ago

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