#85 玉米農湯


阿紘ㄟ灶咖🍖
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清爽版玉米濃湯,吃的到滿滿玉米超滿足~
這邊麵粉比例約1大匙:200cc清水+牛奶
(想喝更濃稠的可再多加一點粉)
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/dUmsM6lzr0c
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1罐
1/4顆
3片
1根
3顆
5條
3條
2顆
200cc
1600cc
約9大匙
約30克
【調味】
適量
適量
  • 1
    ★洋蔥、火腿、杏鮑菇;切丁 ★蔥;切蔥花 ★蒜頭;磨成蒜泥
  • 2
    ①轉中小火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕洋蔥丁、火腿丁炒香 (杏鮑菇也可以一起炒)
  • 3
    ①轉小火🔥➕麵粉炒香 (也可以麵粉直接加水拌勻倒入,略過步驟)
  • 4
    ①➕玉米罐頭、玉米醬、杏鮑菇、蟹肉棒、清水約1600cc ②轉大火🔥將湯煮滾煮開 (途中有時要攪拌一下,防止黏鍋焦掉)
  • 5
    ①湯煮滾煮開之後 (會冒煙的程度) 轉小火🔥 ②➕蔥花、蒜泥、奶油塊、牛奶、鹽巴、黑胡椒粒再煮約10~15分鐘 ③➕蛋溢拌勻即可上菜
小撇步

❶這邊清水(含牛奶) 200cc:1大匙的麵粉 (如果想更濃稠的話可以多加麵粉做調整,湯會越煮越濃稠)
❷麵粉可以直接加清水拌勻做使用

2020/07/05 發表 4,498 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 林豐祐
    林豐祐

    請問~麵粉有分高低筋嗎?

    阿紘ㄟ灶咖🍖
    作者阿紘ㄟ灶咖🍖

    都可以喔。這邊用中筋麵粉:)

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