玉米排骨湯
描述
非常容易的一道湯品，
也可以使用電鍋製作，簡單快速。
甜甜的玉米🌽，也是小朋友的最愛。
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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先處理肉類： 準備一鍋冷水，將買回來的排骨、軟骨一起放入鍋中。開中小火溫水慢煮。逼出髒污、雜質與血水。
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20-30分鐘後，血水與雜質浮出來了。
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將湯鍋移至碗槽，用冷水沖走雜質
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倒出髒水，可以看到鍋邊與鍋底都卡有雜質。
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請用手直接搓一搓殘留的雜質就會掉了。 如果受不了直接伸手下去的人😰， 也可以直接將排骨簡單沖洗後， 直接換一個乾淨的鍋子哟！
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放入食用水，水盡量一次放到需要的量。 🔅如果後面補加也可以，只是湯頭會被稀釋哦！
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玉米是在傳統市場買的， 有的攤販會很熱情的幫忙切開。 但我喜歡自己回家切，乾淨衛生。 1.固定玉米尾端，菜刀瞄準需要的大小， 2.用左手輔助向下壓入，感覺切到玉米中間的梗 3.然後用菜刀尾90度的地方，用力切入剛剛的切痕，此時會很明顯切入玉米梗的中心，卡在中心的刀側略微側開， 4.玉米就會斷開了。
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將玉米和排骨一起開中大火煮至沸騰。 改小火，慢煮50分鐘，熄火調味。 就可以上桌囉！ 🔅這個步驟也可以直接進電鍋烹煮， 外鍋約1.5杯水。開關跳起後再調味即可。😄
