氣炸蘇格蘭蛋

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描述

蘇格蘭蛋是一道著名的英國小吃,有些人也會把他當作野餐的料理,主要是用水煮蛋裹香腸肉做成,簡單卻又不簡單😏

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

約4顆
約400g
約50g
約500g
約2顆蛋
約300g
適量
適量

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 先煮蛋,室溫的蛋丟進滾水煮約5-6分鐘,依照自己喜歡的熟度,如果不知道可以先試煮一顆,設定時間切開看看是不是自己要的。

    先煮蛋,室溫的蛋丟進滾水煮約5-6分鐘,依照自己喜歡的熟度,如果不知道可以先試煮一顆,設定時間切開看看是不是自己要的。

  • 煮好後馬上丟到冰水裡

    煮好後馬上丟到冰水裡

  • 把殼剝掉,可以稍微敲碎一點,在冰水裡播會好播一些

    把殼剝掉,可以稍微敲碎一點,在冰水裡播會好播一些

  • 把香腸的腸衣去掉

    把香腸的腸衣去掉

  • 也可以把臘腸的腸衣去掉,或是不去

    也可以把臘腸的腸衣去掉,或是不去

  • 把香腸的餡料加入切碎臘腸,攪拌均勻可以適當的加些鹽或黑胡椒調味

    把香腸的餡料加入切碎臘腸,攪拌均勻可以適當的加些鹽或黑胡椒調味

  • 把肉餡壓薄一點約0.3-0.5公分,不要太厚不然煮的時間要加長,不要太薄怕包不住蛋,把煮好的蛋放到中間,用肉餡把蛋給完全包覆住。

    把肉餡壓薄一點約0.3-0.5公分,不要太厚不然煮的時間要加長,不要太薄怕包不住蛋,把煮好的蛋放到中間,用肉餡把蛋給完全包覆住。

  • 包好後過三關,依序麵粉>蛋液>麵包粉
好了放入氣炸鍋,噴一點油,180度先烤10分鐘

    包好後過三關,依序麵粉>蛋液>麵包粉 好了放入氣炸鍋,噴一點油,180度先烤10分鐘

  • 10分鐘後翻個面再炸五分鐘,或是炸到金黃即可就完成了

    10分鐘後翻個面再炸五分鐘,或是炸到金黃即可就完成了

小撇步

1、利用氣炸鍋省掉很多不必要的油
2、可以把水煮蛋煮到全熟比較好包

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西餐只有牛排、漢堡、三明治? 中餐只有火鍋、麵點、滷肉飯? 料理無國界, 我分享、你嘗試! 我們一起走進美味的世界❤️ 愛食一家: https://loveeatfamily.com/ Instagram: love_eat_family

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