氣炸蘇格蘭蛋


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蘇格蘭蛋是一道著名的英國小吃,有些人也會把他當作野餐的料理,主要是用水煮蛋裹香腸肉做成,簡單卻又不簡單😏

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
約4顆
約400g
約50g
約500g
約2顆蛋
約300g
適量
適量
  • 1
    準備材料
  • 2
    先煮蛋,室溫的蛋丟進滾水煮約5-6分鐘,依照自己喜歡的熟度,如果不知道可以先試煮一顆,設定時間切開看看是不是自己要的。
  • 3
    煮好後馬上丟到冰水裡
  • 4
    把殼剝掉,可以稍微敲碎一點,在冰水裡播會好播一些
  • 5
    把香腸的腸衣去掉
  • 6
    也可以把臘腸的腸衣去掉,或是不去
  • 7
    把香腸的餡料加入切碎臘腸,攪拌均勻可以適當的加些鹽或黑胡椒調味
  • 8
    把肉餡壓薄一點約0.3-0.5公分,不要太厚不然煮的時間要加長,不要太薄怕包不住蛋,把煮好的蛋放到中間,用肉餡把蛋給完全包覆住。
  • 9
    包好後過三關,依序麵粉>蛋液>麵包粉 好了放入氣炸鍋,噴一點油,180度先烤10分鐘
  • 10
    10分鐘後翻個面再炸五分鐘,或是炸到金黃即可就完成了
小撇步

1、利用氣炸鍋省掉很多不必要的油
2、可以把水煮蛋煮到全熟比較好包

2020/07/05 發表 1,556 瀏覽
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