韓式辣炒章魚五花肉
描述
甜甜辣辣的韓式家常菜，QQ的小章魚加上油香油香的五花肉還有清脆爽口的黃豆芽，超級下飯！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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小章魚從市場買回來後，先沖水手搓把黏液沖乾淨，然後將頭翻開把頭裡面的內臟及墨囊取出，這樣成品才不會被墨汁染黑。 處理完畢後再次沖水，瀝乾水分備用。
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熱鍋加入五花肉煎至表面稍微上色即可，不需要至金黃，若鍋中豬油的量不多就倒點食用油或是香油，先爆香洋蔥及蔥白。 （如果豬油很多就不用再放油了喔～
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洋蔥及蔥白爆香到有香味的時候加入小章魚和醬汁拌兩拌，這時候如果覺得醬汁很稠不要擔心，馬上放入黃豆芽，並將五花肉和小章魚往上攪拌讓黃豆芽在下方蓋上鍋蓋加熱。黃豆芽會開始出水。
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等到鍋裡的材料都開始滾的時候，嚐一下味道再依自己喜好調整鹹淡，如果覺得水分不夠多也可以再補一點，最後放入蔥綠還有黑胡椒粉，再拌一拌就完成囉！ 盛盤後，如果家裡有白芝麻，可以灑一點上去～
小撇步
1、辣炒章魚五花肉的吃法可以有幾樣變化，配飯吃、加醬汁拌飯吃、加入韓國泡麵吃、包生菜吃。
2、吃得差不多時，如果湯汁還剩不少，肚子也還有空間的話，可以再將白飯+醬汁放回鍋中拌炒一下加入碎海苔、起司，就是韓式炒飯啦～
