鯽魚湯&紅燒鯽魚（兩種超好吃的鯽魚做法）
描述
兩道超好吃的中國菜家庭料理——紅燒鯽魚和鯽魚湯。魚湯奶白，鮮美好喝，魚肉不腥，外焦裏嫩。湯裏還可以煮素菜，魚肉湯秒變蔬菜湯。肉食和素食相結合的美味料理，吃一次，忘不了。吹空調，喝啤酒，夏天就該這樣吃飯。而且食材便宜，這是非常完美的省錢料理家常菜食譜，15元做便宜美食吃飽飯，煎魚魚皮不破，魚湯超好喝，簡直完美
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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如何做出超級好吃的鯽魚湯和紅燒鯽魚，請看影片教學哦~~ https://www.youtube.com/watch?v=Glv33yfem4g
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鯽魚去鱗去腮去內臟，用白胡椒粉和白酒醃制10分鐘
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鯽魚下鍋煎至兩面金黃
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紅湯鍋中加入一條煎好的鯽魚繼續煮即可
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加入另外一條煎好的鯽魚，加入開水，大火煮開，轉中小火繼續煮，鯽魚湯完成
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燉煮15分鐘，鯽魚湯鍋中加入白蘿蔔絲，繼續燉煮5分鐘
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小撇步
1.郫縣豆瓣醬剁碎再炒，紅油顏色更亮，口感也更好
2.出白湯的關鍵是用開水，大火開水沖出油脂乳化成白湯
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