越南貢丸鮮蝦春捲

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描述

均衡的飲食、讓你的端午吃粽不重

端午節剛過,愛吃粽子,攝取太多熱量、澱粉、油脂,就適合來一款酸甜清爽的越式春捲。
改變越式春捲的食譜,牛油果替換成米粉(減少澱粉攝取、更營養)。貢丸替換成瘦肉(容易取得的食材,吃過少放多少。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

6片
6隻
1株
1顆
10-12顆
半根
兩顆
少許
一湯匙
一湯匙
一湯匙

步驟

  • 將胡蘿蔔、軟骨貢丸、鮮蝦加熱燙熟

    將胡蘿蔔、軟骨貢丸、鮮蝦加熱燙熟

  • 軟骨貢丸切片

    軟骨貢丸切片

  • 食材切好備用

    食材切好備用

  • 【醬料】九層塔切末、檸檬擠汁、魚露、糖,攪拌備用

    【醬料】九層塔切末、檸檬擠汁、魚露、糖,攪拌備用

  • 番茄、酪梨用九層塔、醬油、檸檬汁增加風味

    番茄、酪梨用九層塔、醬油、檸檬汁增加風味

  • 春捲皮雙面沾水,各一次即可。
不然會太濕黏住

    春捲皮雙面沾水,各一次即可。 不然會太濕黏住

  • 將食材依序擺上春捲皮上。

    將食材依序擺上春捲皮上。

  • 捲起,完成

    捲起,完成

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