紹興醉蝦

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

一盒
兩片
一小把
5-6顆
3-4片
一杯半
一杯
三湯匙
三塊/一湯匙
適量

步驟

  • 料汁
水
枸杞
紅棗畫刀
當歸
紹興 米酒 半杯
鹽 一小匙
冬瓜糖/糖

燒至滾 即可關火冷卻備用

    料汁 水 枸杞 紅棗畫刀 當歸 紹興 米酒 半杯 鹽 一小匙 冬瓜糖/糖 燒至滾 即可關火冷卻備用

  • 燙蝦

蝦去鬚

水加鹽 加米酒 薑片至大滾
下蝦 燙至紅即可撈起
冰鎮

    燙蝦 蝦去鬚 水加鹽 加米酒 薑片至大滾 下蝦 燙至紅即可撈起 冰鎮

  • 將蝦擺好至保鮮盒 玻璃盒內
倒入冷卻好的料汁
再倒入紹興 
放置冷藏一天即可食用

    將蝦擺好至保鮮盒 玻璃盒內 倒入冷卻好的料汁 再倒入紹興 放置冷藏一天即可食用

  • 2-3天更入味

    2-3天更入味

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