台灣經典小吃~紅燒牛肉麵


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紅燒牛肉麵備料比較花時間,但是是一鍋到底的煮法。煮一鍋可以冰冷凍,想吃的時候隨時加熱,方便又好吃!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
兩條
3條
10瓣
5瓣
兩條
1條
五片
2顆
150克
兩大匙
150克
一小匙
10克
10克
1000克
一包
一包
一包
看全部食材 
  • 1
    1、牛腱肉洗淨擦乾,切2公分片。 2、熱一油鍋將牛腱肉片煎至定型表面微焦,取出備用。
  • 2
    3、原鍋加入紅蔥頭末、蒜頭炒香。 4、加入蔥段、薑片、洋蔥片、辣椒炒香。 5、加入牛腱肉片和米酒,煮五分鐘。 6、加入辣豆瓣醬炒出香味。 7、加入醬油、糖、香油、黑胡椒。 8、加入紅蘿蔔、水、滷包。 9、中火煮90分鐘,悶一小時。
  • 3
    10、小白菜洗淨切段,起一鍋水煮熟撈起備用。 11、起一鍋水,煮熟麵條撈起備用。 12、過濾牛肉湯裡的蔬菜,擺盤,完成。
小撇步

不吃辣的話辣椒要去籽喔!一樣有辣椒的風味但卻不辣。

2020/06/29 發表 4,433 瀏覽
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