香草檸檬塔🍋


微糖小朱
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新增分類
限12字
食材
16cm塔皮
內餡
120g
50g
1顆
10g
10g
瑞士蛋白霜
100g
100g
  • 1
    塔皮所有材料拌勻
  • 2
    灑粉桿開至適當大小
  • 3
    塔圈抹奶油
  • 4
    嵌塔
  • 5
    修邊
  • 6
    戳洞後180度先烤10分鐘
  • 7
    拿掉塔圈
  • 8
    再烤10分鐘上色 直角塔邊很重要~
  • 9
    製作內餡~ 香草籽刮出
  • 10
    雞蛋、糖、玉米粉、檸檬汁放一起
  • 11
    煮滾
  • 12
    過濾
  • 13
    加入常溫奶油,君度酒🍊
  • 14
    填餡冷藏1小時
  • 15
    瑞士蛋白霜:蛋白+糖隔水加熱打發 擠上去
  • 16
    用噴槍烤一下蛋白霜 稍微裝飾一下👌
小撇步

謝謝大家我們下一篇文見~
歡迎大家分享交流~
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2020/06/28 發表 1,843 瀏覽
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