聖誕雪人湯圓紅豆湯

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越來越接近冬至和聖誕節,把兩個節慶元素放進食材裡,真的還蠻好玩的^^
小小一顆紅豆就含有高量的鐵質,是很平民化的補血的聖品,對於氣血虛弱的女性相當有用~
含蛋白質、維生素B群,有利尿、解毒作用,可使膚色紅潤 !味甘、性平偏涼,消腫排毒,利尿為主要功效,有補血、促進血液循環的作用,且可以改善怕冷、低血壓等症狀~

食材

糯米粉 半包
紅豆 1碗
10碗
砂糖 3-4大匙
地瓜 1條
綠茶粉 少許
黑芝麻粉 少許
食用紅色6號 少許
  • 1 先把泡過5小時以上的紅豆加水進大同電鍋煮. 地瓜蒸熟壓碎進糯米粉加些熱的水攪成團 綠茶粉.黑芝麻粉.也是加熱水攪成團. 紅色六號用一點點就好,不然會太紅(可用紅麴粉代替)
  • 2 用桿麵棍桿平,家裡沒桿麵棍可用玻璃瓶代替.
  • 3 用小工具壓出圓圈
  • 4 兩個圓圈當身體,糯米團桿的時候別桿太薄,不然煮熟會太透又太軟~
  • 5 紅色圍巾和聖誕帽,黑芝麻眼睛,地瓜嘴巴.
  • 6 模型壓出花型
  • 7 聖誕樹先剪紙,壓紙模切出來.
  • 8 準備下水囉~開水煮滾後,放進去,浮起來就熟了.
  • 9 盛上一碗紅豆湯放上去聖誕雪人湯圓.
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小撇步

1.紅豆先泡水五小時以上,用大同電鍋煮,跳起來悶個10分鐘再把糖加進去攪拌~
2.紅色六號用一點點就好,不然會太紅(可用紅麴粉代替)
3.糯米粉記得用熱開水攪拌才會Q,比較好揉成麵團,(熱水很燙,先用筷子或小湯匙攪拌)
4.糯米團桿的時候別桿太薄,不然煮熟會太透又太軟~

2012/12/15 發表 6,037 瀏覽

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