聖誕雪人湯圓紅豆湯
描述
越來越接近冬至和聖誕節,把兩個節慶元素放進食材裡,真的還蠻好玩的^^
小小一顆紅豆就含有高量的鐵質，是很平民化的補血的聖品，對於氣血虛弱的女性相當有用~
含蛋白質、維生素B群，有利尿、解毒作用，可使膚色紅潤 !味甘、性平偏涼，消腫排毒，利尿為主要功效，有補血、促進血液循環的作用，且可以改善怕冷、低血壓等症狀~
步驟
-
先把泡過5小時以上的紅豆加水進大同電鍋煮. 地瓜蒸熟壓碎進糯米粉加些熱的水攪成團 綠茶粉.黑芝麻粉.也是加熱水攪成團. 紅色六號用一點點就好,不然會太紅(可用紅麴粉代替)
-
用桿麵棍桿平,家裡沒桿麵棍可用玻璃瓶代替.
-
用小工具壓出圓圈
-
兩個圓圈當身體,糯米團桿的時候別桿太薄,不然煮熟會太透又太軟~
-
-
模型壓出花型
-
聖誕樹先剪紙,壓紙模切出來.
-
準備下水囉~開水煮滾後,放進去,浮起來就熟了.
-
盛上一碗紅豆湯放上去聖誕雪人湯圓.
小撇步
1.紅豆先泡水五小時以上,用大同電鍋煮,跳起來悶個10分鐘再把糖加進去攪拌~
2.紅色六號用一點點就好,不然會太紅(可用紅麴粉代替)
3.糯米粉記得用熱開水攪拌才會Q,比較好揉成麵團,(熱水很燙,先用筷子或小湯匙攪拌)
4.糯米團桿的時候別桿太薄,不然煮熟會太透又太軟~
