Simple Taste 51 食譜 227 粉絲 追蹤 沖繩風苦瓜雜炒 描述 苦瓜是夏天少不了的食材,可是有很多人都怕苦。苦瓜用鹽和糖醃過,就沒那麼苦了。 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 #異國料理 #日式 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 苦瓜 400克 板豆腐 350克 雞蛋 2顆 午餐肉 170克 柴魚片 隨意 味醂 1大匙 醬油 1大匙 步驟 苦瓜去籽,切片;午餐肉切片;打散雞蛋 苦瓜用少許鹽和糖醃約20分鐘,倒掉苦瓜滲出來的澀水倒掉,擠出瓜裡的水份 用中火燒熱一口平底鍋,倒入一些橄欖油 用手把豆腐掰成不規則狀的小塊,煎至金黃,放一邊備用 下苦瓜,翻炒約2分鐘,放一邊備用,需要可補點油 煎香午餐肉,推一邊去 倒入蛋液在鍋子的另一邊,炒至半熟,和午餐肉拌勻 加入豆腐,苦瓜和調味料,拌勻 裝盤,撒上柴魚片 1.8 萬 瀏覽 2020/06/24 發表