醺夜煮廚 153 食譜 1,876 粉絲 追蹤 雙蛋肉末炒絲瓜 描述 翠綠又多汁的絲瓜,再適合出現在夏季料理不過。 把常見的鹹蛋炒絲瓜,加上皮蛋,升級成雙蛋肉末炒絲瓜。巨下飯。非常適合應付熱到沒有食慾的夏天。 #家常食材 #豬肉 #絞肉 #蛋 #瓜果 #絲瓜 已參加:全聯料理爭霸戰 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絲瓜 1條 皮蛋 1顆 鹹鴨蛋 1顆 豬絞肉 150g 櫻花蝦米 20g 大蒜 3瓣 米酒 30cc 鹽 適量 步驟 主要食材: 絲瓜、豬絞肉、鹹蛋、皮蛋。 備料: 絲瓜去皮,切成大約1.5cm厚片,再對切成半月形。 鹹蛋、皮蛋,切碎。 大蒜切末。 櫻花蝦泡水10分鐘後瀝乾,切碎。 冷鍋內加入油,中小火加熱。 油熱後加入豬絞肉,拌炒到散開,炒至半熟。 加入鹹蛋、皮蛋、櫻花蝦、大蒜,拌炒均勻,炒出香氣。 繼續炒至豬絞肉變熟。 加入米酒,嗆出鹹蛋、皮蛋的香氣。繼續拌炒一下。 加入絲瓜、鹽,拌炒均勻。 蓋上鍋蓋,轉小火悶10分鐘,至絲瓜出水。 絲瓜悶到熟軟後,拌炒一下,即可關火,盛起上桌。 一道超簡單又巨下飯的絲瓜料理,輕鬆就可以完成啦。 1.2 萬 瀏覽 2020/06/23 發表