玫瑰煎餃(新豬肉玉米口味)

描述
這道是以五辛料(素)+新豬肉+玉米+簡單調味做成的內餡,做成玫瑰造型餃,漂亮好看又好吃,玫瑰煎餃好香,肉Q玉米甜,單吃很清爽,加點醬料更濃郁可口。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
- 已參加:節電省能料理大作戰 食譜募集活動
份量
時間
食材
步驟
-
1.準備食材,清理與清洗之。
-
2.將新豬肉密封包裝浸於冷水中直至解凍(變軟即可),或放冷藏8小時做解凍。
-
-
打開新豬肉,將其取出至大碗中。 本次所使用的“新豬肉”是兼顧個人健康與環境永續的植物性食品, 以全植物性材料製成,主要以豌豆、非基改大豆、香菇和米,提供人體所需的優質氨基酸,而且是零膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍,與真豬肉相比,其飽和脂肪遠低 95%,熱量低 62%,卻能同時提供更多膳食纖維。
-
-
6.將其攪拌均即可。
-
7.取4片餃子皮,分別於1/4處重疊放置,排成一字型。
-
8.取適量的步驟6.內餡於一字型餃子皮的中間。
-
9.再將1片1片餃子皮,以半月型的方式包裹起內餡。
-
10.再由一端往內捲,捲至尾端黏合。
-
11.翻正即是一朵玫瑰花型,也可稍加整理一下花瓣。(必要的話可於接合處抹上少許的水,以利黏合)。
-
12.重複以上的包法(步驟7.-11.),逐一將玫瑰花包好。(本份量可包10朵玫瑰花)。
-
13.起鍋(平底鍋)放入1大匙的油,放入玫瑰餃,開中小火先熱油煎一下至底部微黃。
-
14.再加水至玫瑰餃約1/3高的水量(約100cc),蓋鍋蓋蒸煮(約3-4分鐘),水乾時,再加水一次(約100cc),再蓋鍋蓋蒸煮(約3-4分鐘)至水收乾。 。
-
15.轉小火將底部煎至金黃恰恰即可。
-
-
註:或做成7朵玫瑰造型+12個水餃。
小撇步
1.新豬肉是植物肉,烹調時間比起傳統豬肉,烹調時間節省一半,相對的省瓦斯,也能節能。