新豬肉香菇燒賣（純素）
描述
傳統港點燒賣，用純素的新豬肉作成純素版本的，同樣美味😉。
步驟
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備料：荸薺放袋子中敲碎，再放在紗布中擠出多餘水分。
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備料： 1.新豬肉從袋中取出裝於大碗中。 2.芹菜挑去葉子，將莖拍扁，切成末。 3.乾香菇泡發，擠去水分，切成末。
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將新豬肉、香菇、芹菜、荸薺、調味料全部拌勻，成為香菇燒賣內餡。
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將餛飩皮放於虎口，放上內餡，邊轉邊收束餛飩皮，另一手用刮刀或湯匙將內餡壓實，包成燒賣。
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燒賣包好後，放上一粒毛豆點綴。
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將燒賣放上蒸架，放入蒸籠，大火蒸15分鐘。（不吃的可以先放冷凍，要吃時再蒸）
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蒸熟即可享用美味的素食香菇燒賣囉！
