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Onon ☆英國煮婦手帳★
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港式點心 - 香菇燒賣 簡易。家常點心

港式點心 - 香菇燒賣 簡易。家常點心

描述

自己做沒那麼油膩，不像在餐廳裡常吃到的肥肉！家人也對蝦子過敏，那就自己動手做而且一點也不難，配上一杯清茶在家裡也可以吃到美味的港式點心！

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食材

調味料

步驟

  • 先用水泡浸乾燥香菇至軟身然後切丁（使用現成超市賣的也可以，但就不用水泡浸）。泡浸過香菇的水不要倒掉，留待備用。

    先用水泡浸乾燥香菇至軟身然後切丁（使用現成超市賣的也可以，但就不用水泡浸）。泡浸過香菇的水不要倒掉，留待備用。

  • 先把4-5湯匙泡浸過香菇的水加入豬肉裡攪拌讓豬肉吸飽水份攪拌到有黏性。把薑泥、調味料混和拌進豬肉裡拌勻。

    先把4-5湯匙泡浸過香菇的水加入豬肉裡攪拌讓豬肉吸飽水份攪拌到有黏性。把薑泥、調味料混和拌進豬肉裡拌勻。

  • 下油爆炒香菇，加入少許醬油、鹽、糖和蠔油和泡過香菇的水把香菇爆炒到有聞到香氣，待涼。

    下油爆炒香菇，加入少許醬油、鹽、糖和蠔油和泡過香菇的水把香菇爆炒到有聞到香氣，待涼。

  • 然後把炒香的香菇加入豬肉裡，少許的太白粉和橄欖油攪拌好。

  • 先把燒賣皮的四角修剪，把燒賣皮放在左手的虎口上，用茶匙把餡料饟進燒賣皮裡壓實，把燒賣皮緊貼餡料的周圍包起。

    先把燒賣皮的四角修剪，把燒賣皮放在左手的虎口上，用茶匙把餡料饟進燒賣皮裡壓實，把燒賣皮緊貼餡料的周圍包起。

  • 用少許紅蘿蔔泥放在燒賣上，放入蒸籠，底部鋪上烘焙紙。隔水蒸12分鐘至熟即成。

    用少許紅蘿蔔泥放在燒賣上，放入蒸籠，底部鋪上烘焙紙。隔水蒸12分鐘至熟即成。

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