礁溪老爺鳳梨酥


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外皮是礁溪老爺手作鳳梨酥體驗活動的配方,奶香味濃而且皮酥!大家吃了都讚不絕口!

食材
225g
60g
45g
1顆
420g
  • 1
    常溫奶油打到發白,加入糖粉、奶粉續打
  • 2
    加入雞蛋攪拌均勻,質地很滑順
  • 3
    加入過篩的高、低筋麵粉,揉均勻 保鮮膜包起來,放冰箱冷藏一晚
  • 4
    我買這牌子鳳梨餡
  • 5
    保鮮膜包好餡料,搓成長條,可分多條,不用一次搓超長
  • 6
    餅皮每個約21g,搓成圓 餡料每個12g邊,搓成圓
  • 7
    餅皮壓薄,包入餡料 然後放到烤盤上輕輕壓扁
  • 8
    烤箱預熱170度 以170度烤15分鐘後,烤盤轉向再烤10分鐘 完成!
小撇步

🍳這個配方可以做35顆鳳梨酥

2020/06/19 發表 1,915 瀏覽
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