全部分類 烘焙點心 中式點心 (2,200) 礁溪老爺鳳梨酥 分享傳送傳送列印 千千開飯La~ 90 食譜 372 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 外皮是礁溪老爺手作鳳梨酥體驗活動的配方，奶香味濃而且皮酥！大家吃了都讚不絕口！ 食材 奶油 225g 糖粉 60g 奶粉 45g 雞蛋 1顆 低筋麵粉 245g 高筋麵粉 105g 鳳梨餡 420g 1 常溫奶油打到發白，加入糖粉、奶粉續打 2 加入雞蛋攪拌均勻，質地很滑順 3 加入過篩的高、低筋麵粉，揉均勻 保鮮膜包起來，放冰箱冷藏一晚 4 我買這牌子鳳梨餡 5 保鮮膜包好餡料，搓成長條，可分多條，不用一次搓超長 6 餅皮每個約21g，搓成圓 餡料每個12g邊，搓成圓 7 餅皮壓薄，包入餡料 然後放到烤盤上輕輕壓扁 8 烤箱預熱170度 以170度烤15分鐘後，烤盤轉向再烤10分鐘 完成！ 小撇步 🍳這個配方可以做35顆鳳梨酥 2020/06/19 發表 1,915 瀏覽
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