外皮是礁溪老爺手作鳳梨酥體驗活動的配方，奶香味濃而且皮酥！大家吃了都讚不絕口！
常溫奶油打到發白，加入糖粉、奶粉續打
加入雞蛋攪拌均勻，質地很滑順
加入過篩的高、低筋麵粉，揉均勻 保鮮膜包起來，放冰箱冷藏一晚
我買這牌子鳳梨餡
保鮮膜包好餡料，搓成長條，可分多條，不用一次搓超長
餅皮每個約21g，搓成圓 餡料每個12g邊，搓成圓
餅皮壓薄，包入餡料 然後放到烤盤上輕輕壓扁
烤箱預熱170度 以170度烤15分鐘後，烤盤轉向再烤10分鐘 完成！
小撇步
🍳這個配方可以做35顆鳳梨酥
一個跟大家一樣的打工上班族，喜歡各種新鮮嘗試，透過東搞西搞，也能夠從生活中獲得莫大樂趣！對我來說，製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻，更多是在製作的過程中產生的，透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變，比較像是實驗吧😂！ 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記，方便未來想重新製作時，能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦，拍攝、擺盤都很家常，沒有美美的照片請見諒😅
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徐淑萍
