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Miranda Teng
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氣炸花園佛卡夏

氣炸花園佛卡夏

描述

※麵糰參考科技主婦-氣炸佛卡夏食譜改良應用。
用隨手可得的食材即可創造自己的麵包花園。

32 說讚 1 留言

食材

其它

步驟

  • 麵糰食材會拌合後置冷藏低溫發酵一晚。取出麵包麵團分切、排氣後，靜置10分鐘回溫鬆弛*2回合。(期間可以處理配料)

    麵糰食材會拌合後置冷藏低溫發酵一晚。取出麵包麵團分切、排氣後，靜置10分鐘回溫鬆弛*2回合。(期間可以處理配料)

  • 再次將麵團按壓排氣~至比氣炸鍋內鍋小一點(會發酵膨脹)，放入已舖烤焙紙的氣炸鍋籃內，擺上配料(自行擺放成想要的花朵或其它圖形)，發酵50分(至兩倍大)。(食材請緊密擺放以防發酵後走樣)

    再次將麵團按壓排氣~至比氣炸鍋內鍋小一點(會發酵膨脹)，放入已舖烤焙紙的氣炸鍋籃內，擺上配料(自行擺放成想要的花朵或其它圖形)，發酵50分(至兩倍大)。(食材請緊密擺放以防發酵後走樣)

  • 麵糰灑上橄欖油、少許海鹽、香蒜粉、義大利香料後，入氣炸鍋以150度8分，160再8-10分至表面金黃即可。(溫度時間請依各人電器功率增減)

    麵糰灑上橄欖油、少許海鹽、香蒜粉、義大利香料後，入氣炸鍋以150度8分，160再8-10分至表面金黃即可。(溫度時間請依各人電器功率增減)

小撇步

※隔天享用可以氣炸160度2~3分鐘覆熱，即可。

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Miranda Teng 103 食譜 207 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 料理研究生
    料理研究生

    請問吃不完是放室溫還是冷藏保存？

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