珍味鮸魚肚

戚小媽
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描述

滿滿的膠原蛋白,Q彈可口鮮香下飯

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鮸魚氣囊跟魚膘川燙切成一小圈一小圈
切好之後把裡面清除乾淨

    鮸魚氣囊跟魚膘川燙切成一小圈一小圈 切好之後把裡面清除乾淨

  • 生的是長這個樣子,俗稱的鮸魚肚
曬乾以後就是花膠

    生的是長這個樣子,俗稱的鮸魚肚 曬乾以後就是花膠

  • 薑片蒜頭爆香以後把切好的鮸魚肚跟魚膘放進來, 然後放入調味料不用炒太久就可以起鍋了

    薑片蒜頭爆香以後把切好的鮸魚肚跟魚膘放進來, 然後放入調味料不用炒太久就可以起鍋了

小撇步

切一切以後裡面比較容易清乾淨吃起來不會有腥味整個會很黏嘴就像很厚的豬皮一樣, 也可以清乾淨燉湯但是會縮小

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