[黃金海鮮豆腐]家常菜 簡單料理

朱麗安廚房
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描述

不知道吃什麼,做這道適合全家大小的豆腐料理準沒錯,味道比蟹黃豆腐更為鮮美。
詳細圖文步驟:
http://blog.udn.com/myblog/129114852

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

60g
4隻
40g
100g
2片
調味料
1茶匙
適量
1大匙
1/4茶匙

步驟

  • 1.豆腐橫切對半,再切成八等份。放入平底鍋煎兩面黃盛起。

  • 2.紅蘿蔔洗淨削皮與洋蔥放入調理機絞成碎末。鮮蝦去蝦頭蝦殼及腸泥後切成丁;蝦頭留做蝦湯。鯛魚切丁。

  • 3.起鍋熱油,蝦頭入鍋煎香,加200cc水燒2分鐘,撿出蝦頭。再放入紅蘿蔔與洋蔥末小火燒至軟爛。

  • 4.加入鯛魚丁、蝦丁、豆腐、薑片及全部調味料略燒,勾芡後盛起(撿出薑片)。

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