涼拌雞絲黃瓜
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法國這幾天天氣炎熱，沒什麼食慾，涼拌菜最適合炎炎夏日
午餐簡單弄一個涼拌雞絲黃瓜再配上麻醬拌麵，清爽的午餐大家吃得輕鬆無負擔。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1食材 雞胸肉 /雞腿肉 1塊 紅蘿蔔 一小塊 黃瓜 半條 香菜 一小把 蔥絲 (兩小根) -
2鹽一小匙、 白胡椒 一小匙、 香油 一大匙、 花椒油 一大匙
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3雞胸肉一整塊 (不須切開) 或雞腿肉 跟2-3片薑片 放入滾水中 用溫火煮5分鐘後悶10 分鐘 取出待涼剝絲
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4將雞胸剝絲、紅蘿蔔 及黃瓜切絲、香菜切段、蔥切絲泡冷水5-10分鐘 去辛辣味後瀝乾備用
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5拿一個沙拉盆 將步驟3材料全倒進去, 再把步驟2的調味料(鹽一小匙、 白胡椒 一小匙、 香油 一大匙、 花椒油 一大匙)也一起到進去
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6拌勻即可上桌
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7炎熱的夏天 涼拌雞絲黃瓜 配上麻醬拌麵 清爽不油膩
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