豆苗海鮮大蝦球

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食材

開背大蝦球 8粒
嫩豆苗 150g
嫩薑 10g
紅蔥頭 10g
蒜末 10g
冬菇切片 15g
紅蘿蔔切片 15g
紹興酒 適量
太白粉水 適量
香油 適量
調味
鹽、香菇粉、糖、紹興酒、糊椒粉 適量
  • 1 熱一鍋油溫約100度,蝦球過油
  • 2 準備一鍋熱水,將蝦球泡熟約2分鐘
  • 3 橄欖油炒香豆苗,再灑點鹽
  • 4 熱鍋爆香紅蔥頭、蒜末、蔥後,加蝦球、東姑、紅蘿蔔炒香
  • 5 加一點太白粉水勾芡,灑鹽、胡椒粉、香油、雞粉調味
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2012/12/13 發表 3,214 瀏覽

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