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Lisa妹
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簡單早餐～起司馬鈴薯煎餅🧡

簡單早餐～起司馬鈴薯煎餅🧡

描述

前一晚先做好馬鈴薯泥，早上快速下鍋煎一下，快速美味上桌！
綿密的口感，乳酪絲帶有鹹香蛋氣息，可以配上一顆蛋、一杯熱咖啡，享受美好的早晨後再去上班：）

217 說讚 1 一起做 2 留言

份量

2 人份

食材

步驟

  • 小小的馬鈴薯，掌心大小，洗淨切塊

    小小的馬鈴薯，掌心大小，洗淨切塊

  • 放入電鍋蒸，外鍋一杯水

    放入電鍋蒸，外鍋一杯水

  • 馬鈴薯蒸好後，放入玻璃樂扣，壓成泥

    馬鈴薯蒸好後，放入玻璃樂扣，壓成泥

  • 壓到沒有塊狀

    壓到沒有塊狀

  • 加入乳酪絲(依個人喜好加，我加入圖中份量的兩倍），乳酪絲可以幫助薯泥不容易散掉

    加入乳酪絲(依個人喜好加，我加入圖中份量的兩倍），乳酪絲可以幫助薯泥不容易散掉

  • 再度攪拌均勻至看不到乳酪絲

    再度攪拌均勻至看不到乳酪絲

  • 撒入鹽巴和黑胡椒調味，拌勻

    撒入鹽巴和黑胡椒調味，拌勻

  • 攪拌均勻後，弄成圓狀，再稍微按壓整形如照片所示，放入冰箱保存

    攪拌均勻後，弄成圓狀，再稍微按壓整形如照片所示，放入冰箱保存

  • 早上拿出昨日備好的馬鈴薯泥（鍋裡要倒油煎起來才好看、香）放入平底鍋中小火煎，稍微熱軟後用鍋鏟壓扁

    早上拿出昨日備好的馬鈴薯泥（鍋裡要倒油煎起來才好看、香）放入平底鍋中小火煎，稍微熱軟後用鍋鏟壓扁

  • 中小火繼續煎

    中小火繼續煎

  • 煎至兩面金黃

    煎至兩面金黃

  • 配上一顆蛋、一杯咖啡，享用美味的乳酪馬鈴薯煎餅🧡

    配上一顆蛋、一杯咖啡，享用美味的乳酪馬鈴薯煎餅🧡

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留言

共 2 則
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  • KCO
    KCO

    煎起來軟趴趴是不是水分太多呢？還是火可以再大一點？

    Lisa妹
    作者Lisa妹

    煎起來有焦黃色嗎？沒有的話可以試看看稍微大火一點 另一種可能是在將馬鈴薯塑形時攪拌不夠，會比較鬆軟

  • Yu
    Yu

    我的不知道為什麼煎一煎馬鈴薯都會分離沒辦法全部一整塊耶😥

    Lisa妹
    作者Lisa妹

    是不是乳酪絲加不夠呢？煎的時候不用一直翻動，微微焦黃後再翻面，也許可以改善妳的情況><

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