娘惹香辣蝦糯米捲Rempah Udang


Aegean Pua
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限12字

連續劇<>老太太最喜歡的娘惹點Rempah Udang
出自: https://jessiekoeyskitchen.wordpress.com/2017/02/24/rempah-udang/

食材
搗爛材料
6粒
2瓣
4顆
2支
1湯匙
3條
1茶匙
50ml
調味料
1/2茶匙
2湯匙
1湯匙半
6湯匙
看全部食材 
  • 熱鍋, 小火加入椰絲及蝦米炒至金黃酥脆, 取出待用

  • 熱油鍋, 加入搗爛材料炒至香, 加入調味料再炒5分鐘. 加入步驟1再炒均勻, 取出待用

  • 香蕉葉撕成數長條片, 用熱水煮至軟後取出擦乾

  • 糯米加入椰漿, 水, 鹽, 及糖拌勻後, 使用大火蒸25分鐘

  • 將1湯匙半的步驟4鋪在香蕉葉中間, 並在上再鋪上2茶匙步驟2. 將2層捏一捏讓第2層包覆第1層. 使用牙籤將香蕉葉將兩頭密封並掃上一點油.

  • 使用柴火或電烤爐烤5-10分鐘. 需不時翻面避免烤焦, 享用!

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