娘惹香辣蝦糯米捲Rempah Udang
連續劇<>老太太最喜歡的娘惹點Rempah Udang
出自: https://jessiekoeyskitchen.wordpress.com/2017/02/24/rempah-udang/
食材
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熱鍋, 小火加入椰絲及蝦米炒至金黃酥脆, 取出待用
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熱油鍋, 加入搗爛材料炒至香, 加入調味料再炒5分鐘. 加入步驟1再炒均勻, 取出待用
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香蕉葉撕成數長條片, 用熱水煮至軟後取出擦乾
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糯米加入椰漿, 水, 鹽, 及糖拌勻後, 使用大火蒸25分鐘
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將1湯匙半的步驟4鋪在香蕉葉中間, 並在上再鋪上2茶匙步驟2. 將2層捏一捏讓第2層包覆第1層. 使用牙籤將香蕉葉將兩頭密封並掃上一點油.
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使用柴火或電烤爐烤5-10分鐘. 需不時翻面避免烤焦, 享用!
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