羅望子叉燒 | 娘惹叉燒～不一樣的叉燒！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材準備：去皮五花、羅望子、黑醬油、糖、椰糖、蒜、胡椒粉和水 備註：五花切成大約1.5厘米厚的大肉片
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在羅望子中加入半小碗水，用手將它揉爛成膏狀。
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蒜拍扁。
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在五花肉裡加入糖、醬油、胡椒粉和黑醬油。
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抓勻，必須用手出力抓，肉才會鬆軟。抓到肉都吸收了醬汁後，
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加入蒜，再用力抓，讓肉吸收蒜的香味。
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然後再加入羅望子膏。
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繼續抓一會兒。
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中火，加入大約2大匙油，
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油熱後，放入五花煎。
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煎到肉汁收乾後，倒入剩餘的醃料。
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蓋上鍋蓋燜煮，大約每分鐘開蓋翻面，一直到醬汁收乾為止，
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需注意 最後收乾醬汁的時候，容易煎焦。
小撇步
更多詳細步驟可以瀏覽：
https://youtu.be/xF5LGCNAF30
